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自然薯ケーキ

印刷用ページを表示する 掲載日:2015年5月27日更新

皮や根も加熱処理して使用し、自然薯の特徴を活かした自然薯ケーキ

自然薯ケーキ 

柳井の地元で人工栽培された自然薯を贅沢に使用した焼き菓子です。開業時の2011年11月から柳井産の自然薯を使用したお菓子を作りたいとの思いから、自然薯特有のもちもち感、ねばねば感、触感に驚き、その素材を活かしたお菓子として商品化しました。自然薯のくせを程よく和らげるとともに、自然薯のもっちりとした食感と、風味特徴をより引き立てるため、皮や根も加熱処理して使用しています。

事業所情報

事業所名シェ・カワモト
代表者川本 信治
所在地〒742-0031  山口県柳井市南町一丁目11番7号
Tel0820-25-3443
ウェブサイトhttp://cake-west.com/chez_kawamoto/<外部リンク>