お土産・特産品　甘露醤油

　江戸時代に柳井商人が発明した醤油で、当時の岩国藩主に献上したところ「甘露、甘露」と賞賛されたため、この名前で呼ばれています。再仕込み醤油に分類され、大豆と小麦から麹を作り2年間熟成してできた生醤油に、再度麹を加え更に2年間熟成してできあがる柳井の特産品です。かけ醤油として使われることが多く、鉄道唱歌にも歌われました。市内では白壁の町並みなどで販売されています。
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