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給食費の改定についてのお知らせ

印刷用ページを表示する 掲載日:2018年11月19日更新

平成31年度からの学校給食費について

給食費を改定します

現在(平成30年度)の学校給食における給食費は、平成26年4月に改定され、一食あたり小学生240円、中学生285円です。
この間、我が国の経済情勢や気候変動などによる野菜の価格上昇などを原因として、給食食材等も値上がりが続いており、学校給食の献立作りにも影響が及んでいます。
このため、柳井市教育委員会では、給食費を次の通り改定することといたしました。
改定後の金額
小学生 260円/食 (現行240円)
中学生 310円/食 (現行285円)
改定時期 平成31年4月から

改定額の考え方

給食費の改定にあたり、前回改定時の平成26年度と平成29年度の比較を行いました。
試算として、平成26年度の献立を同様に平成29年度に提供した場合に、どれくらい給食物資にかかる金額に差があるかを比べました。比較シミュレーションは5月(春夏献立)と11月(秋冬献立)で行っています。
給食食材費比較(平成26年度対29年度)
5月献立

平成26年度

食材費(円)

平成29年度

食材費(円)

対比

(%)

1日麦ごはん、ハヤシライス、レンコンサラダ、香りゴマドレッシング、牛乳573,385664,488116
2日麦ごはん、豆腐の中華煮、青菜と筍のソテー、小野茶ムース、牛乳577,412623,040108
7日パインパン、ポークビーンズ、キャベツのソテー、牛乳615,493727,269118
8日菜飯、若竹汁、瀬戸内産タコの天ぷら、柏餅、牛乳815,412884,516108
9日麦ごはん、ちりめん昆布、野菜の味噌煮、いんげんときのこのソテー、牛乳642,685724,560113
12日麦ごはん、大豆ふりかけ、炒り鳥、切干大根の煮物、牛乳544,717621,420114
13日五目豆ごはん、国産鶏と根菜の平つくね、白玉団子汁、牛乳549,117596,910109
14日チーズパン、鰯のアングレーズ、ABCスープ、牛乳448,645533,658119
15日麦ごはん、鰹の照り焼き、筑前煮、オレンジ、牛乳758,947819,968108
16日麦ごはん、カレーそぼろ、ジャガイモとえのきの味噌汁、煮干し、牛乳438,099562,569128
19日梅かおりごはん、鶏ごぼううどん、ひじき豆、牛乳477,662492,936103
20日たこめし、豚汁、やまぐちさんちの玉子焼き、牛乳617,127666,672108
21日コッペパン、県産リンゴジャム、鶏ささみのレモン風味、野菜スープ、ミニトマト、牛乳642,131631,77598
22日金魚米ごはん、鰆の梅香焼き、けんちょう、甘夏ミカン、県産味付海苔、牛乳578,087642,761111
23日麦ごはん、カレーライス、山口ミカンのヨーグルト和え、牛乳592,107645,504109
26日麦ごはん、卯の花の炒り煮、すまし汁、一食納豆、牛乳579,591660,646114
27日麦ごはん、八宝菜、ポーク焼売、キウィフルーツ、牛乳741,327837,931113
28日パンプキンパン、洋風肉じゃが、春野菜のソテー、牛乳574,547660,359115
29日ひじきごはん、鶏肉と大根の煮物、小松菜とキャベツの胡麻和え、プルーン、牛乳384,709474,314123
30日麦ごはん、チャプチェ、キムチスープ、ミックスナッツ、牛乳387,181420,706109
 合計11,538,38212,892,001112
給食食材費比較(平成26年度対29年度)
11月献立

平成26年度

食材費(円)

平成29年度

食材費(円)

対比

(%)

4日梅菜めし、野菜の味噌煮、キャベツのソテー、うまかってん、牛乳450,742486,267108
5日食パン、野菜スープ、南瓜のサンドフライ、ゆで野菜、鉄強化スライスチーズ、牛乳593,173640,259108
6日麦ごはん、けんちん汁、鯖の味噌煮、柿、牛乳713,772806,069113
7日麦ごはん、ビーフカレー、海藻サラダ、青紫蘇ドレッシング、牛乳455,165519,484114
10日鮭わかめごはん、旨煮、切干大根の甘酢和え、牛乳505,646598,236118
11日麦ごはん、たこボール入りすまし汁、豚肉とキャベツのしょうが炒め、ミカン、牛乳583,131703,318121
12日はちみつパン、ホウレン草と豆腐のスープ、県産ハンバーグ、ケチャップソース、きららヨーグルト、牛乳834,355911,001109
13日麦ごはん、わかめうどん、レンコンのきんぴら、リンゴ、ゆかりふりかけ、牛乳720,925758,733105
14日麦ごはん、大豆の五目煮、クジラの竜田揚げ、牛乳620,980676,199109
17日金魚米ごはん、豚汁、鰆の照り焼き、味付海苔、牛乳453,680492,064108
18日たこ飯、大根と牛肉の煮物、山口県産厚焼き卵、牛乳937,319948,340101
19日麦ごはん、肉じゃが、ひじき豆、リンゴ、牛乳737,377792,514107
21日ミルクパン、カレー風味スープ、鶏肉のバーベキューソース焼き、牛乳684,662717,969105
25日麦ごはん、白玉団子汁、そぼろ丼、小魚アーモンド、牛乳644,778649,689101
26日パインパン、鮭のクリームシチュー、もやしと枝豆のソテー、ラフランス&和梨ゼリー、牛乳814,284908,758112
27日菜飯、ジャガイモとシメジの味噌汁、鯵の磯香フライ、牛乳530,197625,083118
28日麦ごはん、すき焼き、キャベツと小松菜の炒め物、ミカン、牛乳593,135720,330121
 合計10,873,32011,954,310110
これらデータにより、平成26年度の献立を平成29年度に同じ条件で調理すると、食材費が1割程度高くなっていることがわかりました。この結果を受けて、柳井市教育委員会では、給食費を10%程度引き上げることとしました。
【小学生】

240円×110%=264→260円

【中学生】

285円×110%=313.5→310円

消費税率の改定の影響について

消費税率は、平成31年10月に8%から10%へ改定が予定されています。ただし、飲食料品(酒類を除く)については、軽減税率制度が適用され、8%のままで据え置かれることとされています。従って、給食食材への直接的影響は小さいと予想されます。しかし、食材の輸送にかかる燃料費など、間接的な費用には影響が及びます。

給食費改定のながれ

学校給食における給食費の金額については、柳井市立学校給食センター条例の施行規則によって定められています。
柳井市立学校給食センター条例施行規則ばっ粋

(審議会)
第6条 柳井市立学校給食センター運営審議会(以下「審議会」という。)は、柳井市教育委員会(以下「教育委員会」という。)の諮問に応ずるとともに、給食センターの運営について調査審議し意見を具申する。
2 審議会の委員(以下「委員」という。)は、14人以内とし、次に掲げる者のうちから教育委員会が委嘱する。
(1) 学校長または教頭
(2) PTA関係者
(3) 給食主任
(4) 学校医
(5) 学校薬剤師
(6) 市議会議員
(7) その他必要と認める者
3 委員の任期は、1年とする。ただし、補欠委員の任期は、前任者の残任期間とする。
4 審議会の運営に関しては、別に定める。


(給食費)
第7条 給食費の額は、審議会の意見を聴いて教育委員会が定める。

これに基づき、今回給食費の改定は以下の手続きで行いました。
給食費改定の手続き等
平成30年7月26日柳井市教育委員会から、柳井市立学校給食センター運営審議会に対して給食費改定について諮問 
 8月31日同審議会から、柳井市教育委員会に対して、給食費改定が妥当である旨の答申提出 
 9月14日答申を受けて、柳井市教育委員会会議にて額改定の議案上程、可決 給食費改定を決定
 11月保護者および関係者へ給食費改定のお知らせ・ホームページ掲載 
 12月

広報やない12月13日号掲載 (予定)

 
平成31年4月1日給食費を改定 (予定) 

参考データ

平成26年度と29年度との献立内容などの比較です。食材費の値上がり等により、献立作りに影響が起きていることがわかります。

■牛乳代金の推移(平成26年度から30年度で4円値上がりしています

 1本200ミリリットル入り牛乳の価格集金額(円)
税抜価格(円)補助対象(円)※税込価格(円)
平成26年度48.271.5450.4750
平成27年度49.251.6651.450
平成28年度49.8-53.78450
平成29年度49.9-53.89253
平成30年度50.15-54.16254
※平成27年度まで、学校給食用牛乳安定需要確保対策事業補助金の対象となっていました。

■果物やデザートを提供した回数の比較(提供頻度が少なくなっています)

  4月5月6月7月9月10月11月12月1月2月3月合計

平成

26

年度

提供回数6677897758676
給食提供回数1620201420221717171916198
頻度(%)37.530.035.050.040.040.941.241.229.442.137.538.4

平成

29

年度

提供回数7564675534658
給食提供回数1420221320212016171916198
頻度(%)50.025.027.330.830.033.325.031.317.621.137.529.3

 ■黒糖パンやアップルパン、チーズパンなど変わりパンを提供した回数の比較

  4月5月6月7月9月10月11月12月1月2月3月合計

平成

26

年度

提供回数3322323422329
パン給食回数4443444433441
頻度(%)75.075.050.066.775.050.075.0100.066.766.775.070.7

平成

29

年度

提供回数2322323111121
パン給食回数3443445344240
頻度(%)66.775.050.066.775.050.060.033.325.025.050.052.5

皆さまのご理解とご協力をお願いいたします

今回の給食費改定は、安定的な給食提供を維持するために行うものです。柳井市立学校給食センターでは、今後も児童生徒の皆さんがおいしく安全な給食を食べることができるよう努めてまいります。
保護者をはじめ、皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。