令和2年度「おいしい　たのしい　元気やない　料理コンクール」入賞作品～野菜をおいしく！お手軽レシピ～

　柳井市健康づくり計画の関連事業として平成27年度から料理コンクールを実施しています。令和2年度の料理コンクールでは、忙しくて料理に時間をかけられない時でも野菜が不足しないよう、「身近な食材で作りやすく、野菜をたっぷり使った料理」を募集しました。小学4年生から高校生が対象で、340作品応募があった中から小学生の部で6作品、中高生の部で6作品が入賞しました。また、入賞作品の中から学校給食のメニューにふさわしい作品は学校給食賞に選ばれました。手軽に調理できるものや野菜をおいしく、たっぷり食べられるように等、工夫を凝らした作品がそろいました。

野菜をおいしく食べるための工夫

おいしい野菜選びをする

その季節にとれる旬の野菜やとれたての新鮮な野菜を使用する。

野菜料理にうま味をプラス

肉、ハム、ツナ、豆腐、チーズなどたんぱく質の多い食材と一緒に調理する。

煮物には、昆布、かつお節、煮干しなどの食材やそのだしを使用する。

コンソメの素や中華だしを使用する。

味付けにアクセントを

マヨネーズやケチャップ、カレー粉等の香辛料、ごま、青しそ、青のり、しょうが、にんにく等を使用する。

野菜をおいしく！お手軽レシピ(令和2年度　料理コンクール入賞作品）

 　忙しくて料理をする時間がない時でも、身近な食材を使って作りやすく、野菜をおいしく、たっぷり食べられるように工夫されたアイデア豊富な作品です。