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今月の「かみんぐ30応援レシピ」
柳井市健康づくり計画「おいしい たのしい 元気やない」では、お口と体の健康づくりのために、一口30回くらいよく噛んで食べることを勧めており、毎月30日を「かみんぐ30デー」として、よく噛んで食べることを意識する日としています。
「かみんぐ30デー」「噛むことの効果」「よく噛んで食べるための調理の工夫」「よく噛むための食べ方」に関することは、こちらからどうぞ。
https://www.city-yanai.jp/soshiki/19/kaminngu.html
よく噛んで食べることができる「今月のレシピ」を紹介します。
5月、6月のレシピ
ごぼうと絹さやのおかか炒め
(1人分の栄養価 エネルギー56kcal、たんぱく質1.5g、脂質2.1g、炭水化物8.8g、食塩相当量0.2g）
材料（4人分）
ごぼう・・・小1本(150g)、絹さや・・・40g、ごま油・・・小さじ2、
しょうゆ・・・小さじ1、みりん・・・小さじ1、砂糖・・・小さじ2、削り節・・・1袋(2g)
作り方
1. 包丁の背でごぼうの皮をこそぎ、ささがきにして水に浸す。
2. 絹さやは筋を取り、2～3mm幅の斜め細切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうと絹さやを火が通るまで炒める。
4. 調味料を加え炒め合わせる。
5. 削り節を加えて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
今月のレシピは、こちら→ ごぼうと絹さやのおかか炒め [PDFファイル／246KB]
これまでのレシピ
これまでのレシピは、こちらからダウンロードできます。
主食
シャキシャキ！春色まめごはん [PDFファイル／224KB]
ぷちぷち、きゃべつなトースト [PDFファイル／264KB]
こまつなとちりめんのまぜご飯 [PDFファイル／163KB]
主菜
スナップエンドウと高野豆腐の卵とじ [PDFファイル／179KB]
副菜
じゃがいものシャキシャキサラダ [PDFファイル／194KB]
鶏肉とレンコンのマヨぽん炒め [PDFファイル／203KB]
切り干し大根とひじきの粒マスタードあえ [PDFファイル／166KB]令
キャベツとアスパラのコールスローサラダ [PDFファイル／225KB]
汁物
その他
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