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自然薯と地元素材を使用した郷土料理
自然薯栽培発祥の地である柳井産の自然薯を使用した郷土料理です。 地元の素材でとった出し汁を使うことにより、自然薯本来の美味しさを引き出し、 さらに風味豊かでトロっとした食感とのど越しを生み出しています。